Opinel bicskáknál melyiket érdemes vâlasztani? Szénacél vagy a rozsdamentes acél pengét? Az lenne a fontos hogyha kimegy az éle, akkor könnyen újrafenhető legyen.

Általánosan a szénacél élesebbre fenhető és éltartóbb, de rozsdásodik ha hanyagul bánnak vele. Az inox meg fordítva. Minőség van mindkettőből is sok fokozatban így egy nagyon drága inox jobb is lehet egy olcsó szénacélnál. Ha az él tartósság nem annyira fontos akkor lehet inox is.

Opinel szénacélban az igazi, az az eredeti változat.