Hogyan kell villanysütővel sütni?

Régen alul-felül gáztűzehelyem volt. Most vettem egy alul villanyos felül gáz tűzhelyet. Sütöm benne a sütit alsó-felső sütésen, a teteje már szép barna, megsült de mikor kiöntöm a tepsiből még az alja nem teljesen jó szerintem. Nem nyers de nem is barna. Nem tudom milyennek kell lennie. A tepsi középen volt. Valamit biztos nem jól csinálok. Segítsetek.

ja, meg még annyi, hogy felül konkrétan látom a fűtőszálakat ami fűt alul ugye a lemez alatt van és talán nagyon sokat visszafog a hőből nem tudom.

Hát nekem a könyv úgy írja, hogy hagyományos sütésnél bekapcsol az alsó és a felsó fűtőszál. Bár én a felsőt se látom izzani lehet a lámpa miatt. Tegnap is sütöttem a piskótát sűtőpapíron de nem jön fel olyan szép magasra mint elvárnám és kiveszem a tepsiből megnézem az alját és még nyers a tészta szerintem pedig bemelegítettem a sütőt 15 perccel előbb meg vagy sütöttem a piskótát vagy 40 percig. Ezért nem értem a dolgokat.