Büfé nyitásához mik szükségesek?

Szeretnék egy zeneiskola aulájában büfét nyitni. Vízvételi lehetőség van, egy sarkot leválaszthatok L alakú pulttal, és helyben meleg italokat készítenék csak, egyébként egy közeli hidegkonyháról hoznám a szendvicset, sütiket. Milyen engedélyek szükségesek egy ilyen típusú büfé indításához vajon? Hasonló tapasztalattal már rendelkező, vagy a biztos tudás birtokában lévők válaszát várom. Köszönettel, A.