Miért mutat az alkohol fokoló nulla értéket a DIÓPÁLINKA esetében...? Másik pálinka mérésnél hozza a normális 52 fokot...

Mert a szeszfokoló nem alkoholérzékelő varázspálca, csak egy fajsúlymérő. A "diópálinkaként" ismert diólikőr a cukortartalma miatt általában legalább olyan nehéz, mint a tiszta víz, így a fajsúlya is annak felel meg.

Szeszfokolóval csak nagyjából tiszta alkohol-víz oldatokat lehet fokolni, tehát tiszta pálinkát és más égetett szeszeket. Amiben cukor is van, azt a legegyszerűbben maligán-fokolóval lehet mérni, azaz a forráspontján a hőmérsékletét megmérve.