Miért van az hogy a sajtoktól előjön a laktózérzékenységem, de ha kb fél percre teljes fokozaton beteszem a mikróba akkor semmi bajom sincs tőle?

Tudományos magyarázatot nem tudok, viszont saját tapasztalatom az volt még régen, hogy a sima tejtől azonnal minden bajom volt, a forralt tejtől és a tejet tartalmazó főtt ételektől viszont nem éreztem közvetlen emésztési problémákat. Megkérdeztem erről az orvosomat (gasztroenterológus, ételallergia-kivizsgáláson voltam nála), annyit mondott, hogy az lehet az oka, hogy a főzés valószínűleg megváltoztatja a fehérjék szerkezetét, és hogy másoknak is vannak hasonló tapasztalatai.

Vagy nem is vagy laktózérzékeny, csak ha direkt "figyelsz rá". Manapság gyanúsan sokan vannak.