Fogyókúránál számít a fogyás sebességében, hogy amit eszek annak hány %-a zsír, vagy csak a kalória?

Nem számít. Persze sok zsírral (pontosabban kevesebb szénhidráttal, tehát több zsír a szénhidrát terhére) könnyebb deficitben enni, általános esetben legalábbis, hisz van, aki nem így működik. Én most bekeményítettem s mindennap 70% zsír fölött viszek be, mert így sikerül kalóriadeficitben jóllaknom.

Amúgy meg a gramm számít, nem a százalék (s extrém esetben, pl. nálam a nagyobb százalék szinte mindig kevesebb grammot jelent, mert a szénhidráttól csak éhes leszek és több zsír kell, a fehérje pedig viszonylag fix). De a fogyást nézve az összkalória az, ami számít.