Valószínüleg romlott pörkölttől komolyabb baj is lehet?

Sietve dobtam be ma a tegnapelőtt este főzött disznóhusis pörköltet. De már tegnap is bajom volt, lehet hogy pont tőle, de az íze finom volt, ma is jó volt,de azóta görcsöl a hasam, és hasmenésem is van. Párom most szólt, hogy ő otthon savanyúnak is érezte. Most ilyenkor mi van? Eleve nem értem, hogy romolhatott meg, hiszen amíg ki nem hűlt nem tettem hűtőbe, azután is úgy, hogy a tetejét nem tettem rá. Kicsit félek, erősnek kell maradnom hétvégére, sok a munkám.