Mennyire igazak a glutén és a paelo diétával kapcsolatos állítások? Nem-e egy új hóbort?
Néhány éve volt felkapott dolog ez a bio táplálkozás, most pedig akárhová nézek, ezt a gluténmentes meg paelo étrendet látom. Mi ennek az értelme? 20, 30, 40 évvel ezelőtt miért nem számított az embereknek, hogy mit esznek? Tény hogy léteznek glutén érzékeny emberek, de ugyanúgy laktózérzékenyek és cukorbetegek is.
Az én véleményem az, hogy ezt a glutén dolgot csupán bebeszélik az embereknek. Az egész arra jó, hogy kitaláltak valamit, amit próbálnak igazolni néhány tudományos állítással és az embereket ezáltal ráveszik egy csomó drága termék megvásárlására, holott az élelmiszerekhez kevert mesterséges adalékanyagok jóval károsabbak. Lehet hogy tényleg van káros glutén is, de az csakis azért lehet, mert a piac tele van genetikailag módosított növényekkel.
Azért is gondolom ezt, mert a nagyszüleim se étkeztek "guténmentesen" és paelo diéta szerűen, mégsem volt semmi bajuk.
Viszont kíváncsi volnék hogy kinek mi a véleménye ezzel kapcsolatban.
válasza:
válasza:Olvastam valahol, hogy az utóbbi 50 évben a búza nemesítése folytán a gluténtartalma ötszörösére nőtt. Szerintem régebben azért nem okozott annyi problémát, mert teljesen más étrendjük volt az embereknek, és a bélflórájukat nem tette tönkre a sok feleslegesen szedett gyógyszer, antibiotikum, kemikáliák stb. A kóros bélflóra miatt sokkal gyakoribbak az ételallergiák, így a gluténérzékenység is.
A régi emberek étrendje sosem volt zsírszegény, viszont nem ették kilószámra a cukrot sem, nem ismerték az étolajat, a szóját (legalábbis hazánkban) és a margarint, és nem péksütikkel tömték magukat rendes reggeli és ebéd helyett. Még kenyérből sem ettek annyit, mint ma, és főleg nem ették megfelelő mennyiségű zsiradék nélkül. És még sok minden más volt, elég, ha a növényvédőszerekre, a műtrágyákra, a tápokkal etetett, napfényt és zöld növényt sose látott haszonállatokra gondolsz...
válasza:Még kenyérből sem ettek annyit, mint ma, és főleg nem ették megfelelő mennyiségű zsiradék nélkül.
Voltak olyan időszakok az évben, amikor szinte kizárólag kenyéren és vízen éltek. Bár az nem a mai fehér kenyér volt.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!