Miért olyan egészségtelen a só fogyasztása? Mi számít nagy mennyiségnek?

Az összes táplálékkal bekerült só felszívódik az emésztőrendszerben a vérbe. És mivel a só ozmotikusan aktív vegyület, ezért rengeteg vizet is visz magával az erekbe, és ez magas vérnyomást okoz. A magas vérnyomás pedig lassan de biztosan tönkreteszi az ereket és a szívet.

Mellesleg, a sót (főleg belőle a nátrium iont) a vese csak nagyon lassan és kis hatásfokkal tudja kiválasztani, így a felesleg jó ideig a keringésben marad.

Napi 6g az ajánlott sómennyiség (de azzal is számolj, hogy rengeteg ételben már alapból van nem is kevés só!).