Lenmag/lenmagolaj fogyasztásához tippek?

Nekem nem rossz az íze, de csak ha nincs belőle túl sok az ételben. Eszembe nem jutna magában enni.

Egyébként jól megfűszerezve még a nagyobb lenmagtartalmú magkenyerek, ropogósok is ehetők, de azért finomnak nem nevezném őket. Keverni szoktam mindenféle más olajos maggal, úgy nagyon jó.

A len sokoldalú, édes és sós ételekbe is jól megy.

A szójaszószos nyers zöldségeimet is megszórom vele, a nyersvegán zöldségfasírtba is teszek lent és diót, s gyakorlatilag mindenféle magkenyeremben van len, kivéve a szezám alapúakat, mert azokba valahogy nem jó (a szezámmal is vigyázni kell, a kesernyéssége miatt, de az más kérdés és némi kókusz segíteni szokott).

Ha csak kétféle olajos magot használok, akkor tipikusan dió a len párja.

Sült zöldséget is meg lehet vele szórni, a "rántott" zöldségeimnél pedig lent s egyebeket keverek a tojásba. A galuskát is lennel s egyebekkel készítem... Ha csak az egyharmada len, az még finom.

De van receptem csak lennel és útifűvel, s némi tojással. Elég humoros és roppant rostos s meglepően ehető, a sok len ellenére.

A hatását nem hiszem, hogy befolyásolhatná a hőkezelés, nem zöldség ez. Az ásványi anyagok, a zsír, a fehérje, rost megmarad, a fitát csökken (ami direkt jó). A nyersvegánok persze ezzel nem értenek egyet, de ahogy írtam, nyersen is rászórható ételekre. Akár rántottára is. Amikor nincs egyedül a lenmag, máris jobb :)

De mivel engem nem irritál az íze, sőt szeretem, csak ne legyen túl tömény, nem tudom, ez megfelelő elnyomás-e.

Arra inkább a lenes brownie jó, a kakaó ott van ízelnyomásban :) A lenes-mazsolás-kakaós nyersbonbon is egész OK, kakaó nélkül viszont egy szemet nem tennék bele, inkább diót. Ami a kakaósban is van egy kevés, hisz javít az ízén.

Talán kicsit elragadtattam magam, a pár évvel ezelőtti életmódváltásom óta nagyon lenes vagyok.