Mi a véleményetek a gluténról? Esztek gluténtartalmú dolgokat vagy inkább kerülitek?

Ha nem vagyok rá allergiás akkor persze, hogy eszek mert normál esetben nem okoz gondot hiszen régebben is ettek gabonát és nem lett semmi gond. Ennyi erővel megkérdezhetnéd a laktózt is vagy ami minden élelmiszerben megtalálható szinte, a szóját. Mellesleg mi van az adalékanyagokkal? Ha egy egészséges embert nézünk akkor általános dolog, hogy minden élelmiszerből a mérték és az egyensúly a lényeg. Ez a fehérjére (laktóz), zsírokra (lipidek), és a szénhidrátokra is vonatkozik (glutén, keményítő,stb).

A glutén nem szénhidrát, hanem fehérje. A gabonafélékben található kb. legértékesebb tápanyag. Az se normális, aki direkt kerüli (leszámítva persze az allergiásokat).

Ha egészséges valaki,nyugodtan fogyaszthat glutén tartalmú ételeket természetesen mértékkel. Bizonyos betegségek esetén viszont fontos kihagyni az étrendből akkor is,ha nincs glutén érzékenység. Például daganatos betegek kerüljék a glutén a tej, tejtermékek és a vörös húsok fogyasztását .