Milyen köretet ehet, akinek TILOS a búza, árpa, rizs, rozs és a burgonya?

A gabonafélék közül a hajdina és a köles jutott eszembe.

Meg lehet a húsok mellé köretként mindenféle párolt zöldségeket készíteni (brokkoli, sárgarépa, cukkini, zöldborsó, zöldbab, édeskömény, kukorica stb.) az idénynek megfelelően, vagy télen mirelit alapanyagokból.

Nehéz megváltoztatni az étrendet? Jé, én azt hittem csak mást kell venni a piacon, és máris megváltozik az étrend.

Rizs és burgonya miért tilos? Ezek gluténmentesek.

A rizsben a ch kissé sok, bár attól is függ mennyi vízben főzitek, mennyit esztek. A burgonyában meg nincs olyan sok szénhidrát amúgy, de persze autoimmun betegségek mellett ajánlott lehet kerülni a burgonyaféléket ez igaz.

Répa, retek, karalábé, hagymafélék, cukkini+tökfélék, zeller, leveles zöldségek. Mindent lehet enni ami lehetőleg olcsóbb idényzöldség.

Vannak gluténmentes gabonák, de ha valaki nem enne rizst, akkor valószínűleg a túlárazott hajdina sem lesz jó.

Viszont egy csomó jó zöldség van amikből lisztmentes főzelékeke, krémleveseket, hagyományos húslevest, gulyáslevest lehet készíteni. Lehet őket sütni, párolni, húsokkal együtt elkészíteni vagy éppen húsételek mellé, külön.

édesburgonya (batáta), csicsóka, gesztenye, zöldségek: brokkoli, karfiol, zeller, padlizsán, cukkini, saláta, retek, hagyma stb stb. sülve főzve nyersen ahogy tetszik.

Esetleg quinoa, köles, hajdina, amaránt.

Ezen kívül tojásból és gyakorlatilag bármilyen lisztből lehet nokedlit szaggatni. Pl. gesztenyeliszt, mandulaliszt, akármi.

Rizs, burgonya az NEM tilos!

Ha már gm-es valakid, legalább olvasnál utána , mit főzhetsz és mit nem!

# 6

Miért feltételezed, hogy simán csak gluténmentes diétáról van szó?

Könnyen lehet, hogy van a családban cukorbeteg, vagy cukorbetegségre hajlamos, aki miatt kerülendőek a magas glikémiás indexű ételek, azért szerepel a rizs és a krumpli a tiltólistán.

Vagy mondjuk azért kerülendő a krumpli, mert az áteresztő bélszindróma egyik előidézője a szaponin tartalma miatt, és egyre több bizonyíték van arra, hogy ez a tünetegyüttes az allergiás, illetve autoimmunológiai természetű civilizációs betegségek egyik fő oka.