Az emulgeálószerek egészségesek?

Abban a mennyiségben, amiben fogyasztjuk őket szerintem nem oszt, nem szoroz.

Attól, hogy valaminek furcsa neve van, még nem mesterséges (és attól, hogy valami mesterséges, nem lesz alapból egészségtelen....). Az élelmiszerekben leggyakrabban lecitint alkalmaznak emulgeálószerként, amely a növényi és állati sejthártyában található és pl. a tojássárgájában nagyon sok van belőle. (Szójalecitint pl. lehet kapni kapszulában étrendkiegészítőként, bár nem találtam meggyőző bizonyítékot arra, hogy valóban használ.) A még félelmetesebb nevű "zsírsavak mono- és digliceridjei" gyakorlatilag előemésztett olajokat, esetleg zsírokat jelent.

Zsírszerű anyagokról van szó, ne ezekkel lakj jól :D de élelmiszeradalékként nem kell tartani tőlük.