Szeretnek telire gyumolcsot fagysztani. Megmarad benne vmi vitamin? Erdemes fagyasztani?

A vitamin tartalmát nem tudom, de a beföttbe cukor meg tartósító kell (vagy csak sok cukor) ami nem túl egészséges. oké egy nyalókánál bizots jobb, de ha fagyasztod utána azt csinálsz vele amit akarsz. akár sütire teszed, vagy csak magában, turmixnak. cukorral vagy anélkül. a fözéssel szokott a vitamin eltávozni, igaz fogalmam sincs hogy a fagyasztással mi lesz. a legjobb a cseresznyét meggyet lefagyasztani. lesz egy kis hütö ize, de szépen olvad ki egyben marad. a puhább gyümik mint a málna, eper, már elég csúnyácska mikor kiolvad, igaz finom.

Épp a multkor olvastam erről!szinte az összes vitamin megmarad a gyümôlcsben!fagyasztani sokkal jobb tehát mint befőzni!

És fontos, hogy gyorsfagyasztással fagyaszd. (van ilyen rekesze elvileg a fagyasztóknak)

Bár minden tartósítási módszerrel - így a tárolásnál - is csökken a vitamin tartalom, a gyorsfagyasztással őrizhető meg legjobban az íz aromák és a vitamin tartalom. (persze a friss a legjobb:) Néhány gyümölcsöt nem jó fagyasztani, mert csak takony lesz belőlük. Szilva, ringló, meggy, barack, ribizli viszont jól fagyasztható, süteményekbe kíválóak!