A sült paprikában van még vmi hasznos anyag a szervezet számára? Mert sütés közben kimegy belőle a C-vitamin, nem?

Csak íze van /már aki szereti/, de a vitaminok lebomlanak sütés közben. esetleg 1% megmarad.

Az aszkorbinsav olvadása és bomlása 190 fok! Akkor egy 120 fokos főzésnél zománcedényben miért bomlana? Ez marhaság!A rozsdamentes acél edényben könnyebben bomlik de ott sem igaz hogy nem marad szinte semmi belőle!Jénai edényben 150-060 fokon sütve sok C vitamin marad meg.És a főzött lecsóban is sok C vitamin marad meg

A C-vitamin már 40 fok felett elillan!!! Tévesek az információid.

és akkor mi a helyzet a csipkebogyó teával? mert hogy azt éppen a magas C-vitamin tartalma miatt szokták ajánlani, márpedig a teához minimum langyos, de leginkább meleg vízben szokás áztatni....

második válaszolónak mondanám, hogy a 192°C csak a szintetizált aszkorbinsavra vonatkozik, a növényekben jelen levő természetes C-vitaminra nem...