Miért jobb a rozskenyér, mint a fehér vagy félbarna? Egészség szempontjából? Fogyás szempontjából?

A búzalisztből készült kenyér (lehet az fehér vagy komlóval színeztt félbarna), nagyobb részben és gyorsabban bomlik cukorrá.

Rozs kenyér nem emeli meg úgy a vércukor szintet.

A cukor ma egyre inkább okoz gondot sok embernél és inzulin rezisztenciát hozhat létre arra genetikailag érzékenyeknél, ami a II-es típusú diabétesz alapja.

Van aki töményen szinte falja a cukros dolgokat.

Cukros kólát iszik és töményen cukros üdítőket. Fehér kenyeret zsíros ételekkel. Akinek a szervezete ezt tolerálja azzal nincs baj. Viszont ahol az anyagcsere rendszer sérülékenyebb örökletsen, annál elégtelenné válik a cukrok lebontása és felborul az egyensúly.

Ilyenkor már búzalisztből készült kenyeret, tésztát alig lehet enni minimális mértékben anélkül, hogy ne okozna hosszabb távon egészségügyi gondot.

A rozskenyérből több fogyasztható ilyen probléma nélkül.

A sok elhízott túlsúlyos ember a búzalisztből készült dolgoktól tovább hízik annak az egészségügyi kockázatával. A rozskenyértől viszont nem.