Mit ehetek és mit nem magas koleszterin esetén?

A diéta idején ehető ételek

Húsok és húsféleségek:

marha-, baromfi-, vad-, borjú-, bárányhús sovány része, a húson látható összes zsír eltávolítása után, sovány sertéshús, párizsi, krinolin, szafaládé, virsli, fehérpecsenye, gépsonka, zalai felvágott, baromfi- és pulykafelvágott, diétás kenőmájas és sonkaszalámi, mindenfajta hal, makréla halkonzerv

Tojás:

heti 1-2 tojás

Zsírok, olajok:

margarin (Flora), növényi olajok

Tej és tejtermékek:

0,51 tej (1,5% zsírtartalmú), joghurt vagy kefir, félzsíros túró, 20% zsírtartalom alatti sovány sajtok

Kenyér, tésztafélék, édességek:

barna kenyérből, rozs- vagy korpás kenyérből, szójás kenyérből 1 vékony szelet (kb. 50 gramm) naponta

Zöldségek és főzelékek:

minden fajtájuk nyersen vagy főzve, párolva vagy salátának, burgonyából maximum 10 dkg

Gyümölcsök:

alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli és az ezekből készített, nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompótok

Italféleségek:

kávé, tea, ásványvizek, csapvíz, édesítőszerrel készített limonádé, energiamentes, mesterséges édesítőszerrel (szacharin, ciklamat, aceszulfam, aszpartam) készült "light" italok

A diéta idején nem ehető ételek

Húsok és húsféleségek:

zsíros húsok, liba, kacsa, kolbász, hurka, belsőségek, húskonzervek, szalámik, felvágottak

Az elkészítési eljárások közül a rántás és a zsírban sütés helyett a főzés, a párolás, a grillezés, a teflon, az alufólia ajánlott.

Tojás:

zsíros tojásrántotta és majonéz, tojással készült ételek

Zsírok, olajok:

állati eredetű (sertés-, liba-, kacsa-) zsírok, szalonna, tepertő, vaj, vajkrém

Tej és tejtermékek:

több, mint 0,5 l tej, tejföl, tejszín, tejszínhab, sűrített tej, zsíros tej, zsíros (20-25%-nál nagyobb zsírtartalmú) sajtfélék

Kenyér, tésztafélék, édességek:

fehér kenyér, zsemle, pékáruk, kalács, liszt, tésztafélék, rizs, cukor, lekvár, méz, glukonon, marcipán, bonbon, csokoládé, kakaó, fagylalt, rántással készült leves és mártás

Az úgynevezett diabetikus édességek is tilosak!

Zöldségek és főzelékfélék:

szárazbab, zöldborsó, lencse, kukorica, sütőtök

Gyümölcsök:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő

Italféleségek:

alkoholos italok (bor, sör, pálinka), a kereskedelemben kapható üdítőitalok (pl. kóla, tonik, szörpök, gyümölcslevek)

Étvágycsökkentőként fogyasztható:

búza- vagy zabkorpa, zabpehely 3x1-2 evőkanállal, zabalapanyagú rostos italok