Mit jelent az, hogy ne egyek zsírosat? Mi tartozik ebbe a kategóriába?

Akut bélgyulladásom van,és kérdeztem,hogy ehetek e rántotthúst,és azt mondták ha leszedem a panirt róla akkor megehetem.Mivan???Akkor sütök inkább natúr húst...nem értem miért nem ehetek ilyet...mindent extraszűz olivaolajjal sütök főzök,sosem használok zsírt,amúgyis minden főzéshez kell zsiradék.Azt még értem hogy pl.:tarját ne egyek,de amúgy sem szoktam csak csirkét és pulykát....de mindig csak natúron én képtelen vagyok enni.