Jobban beleépül a memóriába az a szöveg, amit könyvből, papírból olvasunk mint az, amit telefonról vagy laptopról?

Talán. Ha az ember kinesztetikusabb beállítottságú, illetve a papír jellegzetes tapintásához, a lapozás rituáléjához köt dolgokat, akkor elképzelhető.

De ez szerintem akkor sem igazi tanulás, legfeljebb valami foszlány épül be ideiglenesen. A tanulás egy aktív tevékenység, amikor az új ismereteket beépíted a meglévőbe, illetve az utóbbi adaptálódik az új ismereteknek megfelelően.