Tényleg ennyire veszélyes a nyers tojás?

Egyáltalán nem minden csirke szalmonellás. Úgy tudom, a halliszttel etetett csirkék között sokkal rosszabb az arány. Ezenkívül a baktérium döntően a tojáshéj külsején van, ha ügyesen töröd fel, nem biztos hogy bekerül az ételbe. Elég sok szalmonella bacit kell lenyelned, hogy tüneteid legyenek, ha az étel nem áll sokáig langyosan, jó eséllyel megúszod. Mikor pár éve a nagy közétkeztetési fertőzés volt Pesten, ott is a langyos gyümölcslevesbe keverték bele a szennyezett epret, ami csak órák múlva került a gyerekek elé. Azalatt meg vígan osztódtak benne a kórokozók.

Azt meg nem tudom, lehet-e immunitást szerezni szalmonella ellen, de bizonyos fokú védettség talán kialakulhat az évek folyamán.