Miért képződik olyan nagyon gyorsan a foglepedék?

Ha nem eszel egyetlen sütit se akkor is képződik lepedék a fogaidon. Rögtön a fogmosás után elkezd kicsapódni a nyálbol egy ugynevezett " szerzett pellikula" amely 1 µm vastag filmréteg. Fehérjékből és immunglobulinokból áll és minden felületet beborit, csak abraziv modszerekkel lehet eltávolitani (fogmosással). Ez a vékony pellikula idővel baktériumokkal telitődik, majd a baktériumok anyagcsere termékeikkel elősegitik a plakk szervülését, végül bekövetkezik a plakk érése. A sütiböl az ételmaradékok megragadnak a fogakon, külünösen az öntisztulásra nem képes helyeken, mint a fogak approximális felszinei, és a nagyörlők bukkális területe.