Miért jobbak a teljes kiőrlésű kenyérfélék mint a fehér? Vagy miért kéne gluténmentes étrendet követni?

A teljes kiőrlésű termékeknek alacsonyabb a glikémiás indexe, vagyis lassan szívódik fel, nem dobja meg a vércukrot, így éhes sem leszel olyan hamar (és cukorbeteg sem). Plusz több benne a rost és a fehérje. A fehér kenyér ezzel szemben üres szénhidrát.

Szénhidrátra is szükség van, csak túl sokat esznek az emberek, és nem jó fajtát. A kenyérféléket le lehet cserélni zöldségekre is, sokkal több benne a vitamin és ásványi anyag. Persze a fő probléma a pénz szokott lenni, mert ahhoz hogy jól lakjon egy család pl esti szendvics helyett párolt zöldségekkel, rengeteget kéne venni, és sokan a fehér kenyérnek is örülnek.

A gluténmentes termékeknek pedig semmi értelme, ha nem vagy gluténérzékeny, csak most divatba jött.