Honnan lehet tudni, hogy egy kenyeret élesztő nélkül készítenek? Mindnehol ezt nyomatják h élesztő nélküli kenyeret kell enni, de a csomagolásra ezt nem írják.

Az élesztő nélküli kenyér candida fertőzés esetén ajánlott.

Élesztő nélküli kenyeret csak bioboltban tudsz venni, vagy esetleg nagyobb üzletben, ahol bio- illetve egészséges termékeket is árulnak. Elég drága, és könnyen megpenészedik. :S Egyértelműen rá van írva, hogy élesztőmentes kenyér, vagy valami hasonló.

Illetve erre a célra ajánlott az Abonett és a Hamlet, meg a pászka - de ezek nem rendes kenyerek. Végülis egy darabig lehet őket enni, csak nemigen laksz jól tőlük.

Az arab országokban és a forró égövi helyeken nem szoktak élesztőt használni a kenyér készítésénél, mert ott emésztési zavarokat okoz az élesztő...

Nagyon könnyű megismerni az élesztő-mentes kenyereket, mert ezek laposak, olyan lepényszerű formájuk van (nincs bennük élesztő, ezért megkelni sem tud a benne levő liszt!).

Nekünk európai embereknek elsőre kicsit furcsa ez a kenyér, meg kell szokni.

Egy évig éltem Egyiptomban, először nekem is furcsa volt a helyiek élesztő-mentes kenyere (beledi), de hamar megszoktam, mert egyrészt ott csak az európaiak boltjaiban kapható élesztős kenyér, másrészt magam is rájöttem, hogy azon az éghajlaton folyamatosan fáj a hasam és puffadt vagyok az élesztős kenyértől!

Én már sokszor sütöttem otthon kenyeret a gázsütőben, nem nehéz művelet, élesztő-mentes kenyeret is tudsz készíteni otthon! (Liszt, víz, pici só kell hozzá, én még tennék bele 1-2 evőkanálnyi olíva olajat is.)

Lepényeket formázva közepes lángon süsd meg a sütőben.

(Afrikában és Indiában forró köveken sütik ki a vékony lepényeket.)

Ránézésre is látszik, melyik az élesztős : magas, levegőbuborékos a kenyér.

Az élesztős kenyér sokkal hamarabb penészedik, mint az élesztő-mentes!

Való igaz, hogy az élesztő-mentes kenyér sokkal egészségesebb, mint a kelesztett, erjesztett élesztős!