Milyen káros anyagok vannak a borokban?

Mostanában, ha iszok bort, minőségit is akár, pl. Bock, Gere, stb. fáj a nyelvem és utána kb. egy órán belül nehézlégzésem lesz. Eddig szerettem a bort, egy deci kb. 2 naponta vagy ebéd mellé, de már nem ihatok.

Van itt esetleg borász vagy szakértő, aki ezt meg tudja magyarázni? Hol lehet kapni olyan bort, mint pl. a középkorban, amikor egészségesen éltek még az emberek?