Étkezés után két órán belül milyen értékek megfelelőek vércukor szempontból?

Az világos, hogy reggeli éhgyomorra legyen 4-6 között, és étkezés után 2 órával vissza kell állnia egy normális szintre, lehetőleg 7.8 alá. De az számít, hogy abban a két órában mekkora? Pl valami nagyon cukrosat eszek, ami megdobja a vércukromat, és felmegy 60 perc után 7.5-7.8-ra, de a 120 perc végére szépen visszamegy 5.0-5.5 közötti értékre. A kérdés amit feszegetek az az, hogy a vércukorkilövés mértéke az egészségügyi állapotomról, vagy inkább a kaja minőségéről mond el többet? Lehet-e azt mondani, hogy az egyén egészséges, jó az inzulinérzékenysége, ha kilő a vércukra, de utána optimális időben optimális szintre megy vissza?

TLDR: arra nem találtam semmi táblázatot, hogy étkezés étkezés után 30, 60, 90 perccel mik a megfelelő mért értékek. Számít-e egyáltalán, vagy csak a csökkenés mértéke számít, ha a 120 perces jó?