A víz termelődik valamilyen szinten a testünkben?

Nem termelődik. Csak abból lesz víz, amit bejuttatsz. Rossz volt a mérleged!

A tápanyagok oxigációjából naponta kb. 1-2dl víz keletkezik a szervezetben, szóval nem sok. A testtömegedet a felvett és leadott anyagok tömegének különbsége alakítja, minthogy anyag nem veszik el és nem is keletkezik a "semmiből" (OK, részecskefizikusok biztos vitatkoznának ezzel, de a hétköznapokról beszélek). Szerintem vagy a mérlegeddel lehetett valami, vagy talán más ruhákban álltál rá.

az sem mindegy, hogy egyébként mekkora az össztömeged, amihez KÉPEST fogytál 3 kg-ot, illetve a mérőeszköz hitelesített állapotban van, vagy "magától" elkalibrálja magát.

Van még az izzadság is, ami elpárolog, ezért nem nő pontosan annyival a testtömeg, mint amenyit megesz az ember.