Miért különböznek a lúgosító táblázatok felsorolásai?

"Miben más ?"

A gyomrunk 2-es Ph értékű sósavat választ ki, mivel a fehérjék emésztését végző enzim csak ilyen körülmények között működik. Ezt a savat a nyombél semlegesíti. Ezért a bevitt étel pH értéke befolyásolhatja az emésztést. A túl sok gyomorsav némi lúggal (szódabikarbóna) semlegesíthető, mint ahogy az sem véletlen, hogy nehezebb ételekhez jól esik egy kis savanyúság.

De mivel a gyomorból kifelé menet gyakorlatilag minden kiegyenlítődik, ezért ez biztos teljesen más, mint a manapság divatos lúgosítás, amely a vér és egyéb testnedvek pH értékének pufferelése miatt aggódik. Hogy erre hogyan hatnak a bevitt ételek, azt viszont senki nem mondja meg.