Megállapítottak tejfehérje-érzékenységet a 10 éves lányomnál. A tejet nem bírja, de a joghurtot és egyes sajtokat igen. Más állapotú a tejfehérje a tejben, mint a tejtermékekben?

A más állapotú fehérjén azt értettem, hogy a baktériumkultúra vagy a gombák megkezdik a lebontását, módosítják a szerkezetét, méretét - bármi.

Gondolom a csecsemőtápszerekben is tesznek valamit a fehérjével, mert nem "eredeti" állapotában adják az egy év alatti babáknak (pedig az is tehéntej).

Sajnos a forralás nem jött be (de amúgy is hőkezelt tejet veszünk), süteményekben lévő tejtől is kijön a bőrprobléma.