Paleoban mivel helyettesíthetem a mandulalisztet, ha allergiás vagyok rá?

Sosem használok mandulalisztet, mert drága. Rengeteg recept van, amiben nem szerepel.

Szerintem a szezámliszttel próbálkozz, vagy ha nem zavar az olajos magvak használata kenyérben, akkor a szezámmal :)

Én tipikusan keverek pár olcsó magot/maglisztet, egy kicsi mandula vagy dió sokat dob az ízen (bár ez Nálad nem játszik. a dióra is allergiás vagy? nem értek hozzá, ezek együtt járnak-e, lehet), de a simábbak is jobbak keverve. A szezám mellé jól jön egy kevés kókusz is, valahogy a kicsit kesernyés szezám és az édeskés kókusz kiegyensúlyozza egymást, de az utóbbiból pici kell, különben kenyérnek túl édes és kókuszos lesz az eredmény, habár biztos van, akinek az is bejön.

A kókuszliszttel óvatopsan, mert rengeteg vizet felszív és speciel nekem mindig szétesős vízízű cucc lesz, mondjuk ha rengeteg tojást adsz hozzá, akkor más a helyzet, de azt nem nevezem kenyérnek.

A legjobb receptekben, amit ismerek, a szezám viszi a prímet :). Egy kevés tojás mindig jelen van bennük, minimum fehérjeként, egy receptben pedig sok a tojás, eléggé piskótaszerű az eredmény és csak szezám van benne, más olajos mag nem. Lehet tojástalanul is sütni, de én nem sokat kísérleteztem vele, klasszisokkal jobb volt tojással. Ha nincs benne tojás, inkább vékonyan kenem szét és ropogósra sütöm :)

Utánanézhetek recepteknek, ha kell. Adj infót, mely olajos magvak jók számodra és jó-e, ha nem magliszt, mennyire lehet tojásos...

3 évig félig magkenyéren éltem, sokat kísérleteztem, árérzékenyen, s az íz is fontos volt, persze az eredményeim a saját ízlésemet tükrözik.