Honnan jött az hogy a macskákat külön fajokba sorolják (pl. :sziámi, perzsa, stb. )?

Szerintem ez az emberek csoportosításából jobban megérthető. Mindannyian az emberi fajba tartozunk, de vannak fajtáink: europid, negrid, ausztralid.

A kutyafajtáknál egy kedvező tulajdonságot akartak továbbvinni, így lettek terelőkutyák, vadászkutyák, ölebek (lábmelegítőnek/jelzőkutyának)

Ám mások voltak az elvárások, pl; vízi vadász, szárazföldi. Volt ami rágcsálóra, medvére, oroszlánra vadászott.

Ugyanígy a macskáknál. Más kultúrákban máshogy alakultak ki. Vannak lusták, nagy vadászok stb. Ma már nincs akkora szemmel látható különbség, mint a kutyáknál, de hasonlíts csak össze egy ocicat-et, ami inkább a vadmacskákra emlékeztet, egy szvinx macskát, és egy perzsát. :)