Tényleg igaz, hogy hízósertésnek csak a lány cocákat tartják meg?

Majdnem :)

Az ivarérett kan húsa jellegzetes szagú/ízű, tényleg nem jó megenni.

Hizlalni viszont az ivartalanított (herélt) kan is jó, sőt, sokszor jobb, mint a nőstény, mert azok amikor ivarzanak, akkor sokszor nyugtalanok, rosszul esznek, lefogynak pár kilót.

A kan, az nem "görög". A görög, (nem mint nemzetiség :)) az egy tájszó az ivarzásra. Én zalai vagyok, felénk pl nem azt mondják, hogy tüzel a kutya, hanem azt, hogy görög. De a kan, az nem görög, szimplán csak büdös a húsa :)