Ma mi kell ahhoz hogy kocsmat nyissak?

Elég hozzá. Előre mutatóan, ha kajét is készítenél mellé, akkor már másabb a dolog, anélkül egyszerűbb, de akkor csak az ital működik.

Első, hogy a helyet azzal a haccp tanácsadóval nézesd meg aki elkészíti rá a kötelező doksiat a termekkoreid alapjan ( hogy kiderüljön, arra egyáltalán alkalmas-e):

Haccp ( 50.000 ft körül)

Kémiai kockázat becslés ( 15.000 Ft)

Ántsz-hez: biztonsági adatlap bejelentés 8000 Ft ( a biztonsagi adatlapok érvényessége 5 év ellenőrizni kell és kéznél tartani kinyomtatva )

-Zarhato -székrenyben vegyszer tárolás, kulin szekreny eladó tér takarito eszközei, külön a kültérre .Csak a kémiai kockazatbecslesben meghatározott és bejelentett tisztító szereket használhatsz.

A Nebih keményebb dió. Mig nincs Nebih kulin engefeky addig pl. Heves megyébe ki se adnak működésit.

Hozzájuk kell a haccpd, ivóvíz minta 3 vagy 5 probas a vízmű laborjától ( kb 25.000 Ft)

e.ü. kiskonyv ,tudoszuro és háziorvosi alkalmassági igazolás ( kb 8000 ft )

rágcsálóirtás fél évente ( 10.000 ft )

Ételmaradék szállítási szerződés, van ahol csak egy céget fogadnak el ( biofilter) van ahol engedellyel rendelkező őstermelőt, állatmenhely befogadó nyilatkozatot vagy ha haza akarod vini a kutyának akkor állatorvosi igazolást.

Ennek a rendelkezésre allasi dija havi 1-2000 ft

Ha bő olajos sütésed is van akkor hasznalt olaj szállítási szerződés szinten van ahol a Molt sem fogadják el átvételi pontnak .Rendelkezésre állási dij 3000 Ft/hó kb.

Hulladékszállítási szerződés 15-20.000Ft/év.

Üzletre vonatkozó előírások:

Előkészítő helyisegek ( -külön hus, -külön zöldség)

vagy időben elhatárolás vagy készáru használata esetleg masik telephelyrol elokeszitobol thermoboxos szállítás.

Szakosított hűtők.Mapi 2-3 kontroll hőmérős ellenőrzési listával. Takarítási napló, olajhasznalati napló, műszaknál ló tuzolto keszulek ellenőrzési napló, porral olto legalabb 6 kg-os utanvilagito tabla lrgalabb 2 méter magasan felette (10-12.000 Ft) mentődőhöz dolgozói létszámtól fughoen a legkisebb is kb 8.000 ft elsősegély nyújtó

hely tábla, 5 nyelvű, dohányozni tilos tábla + 2000 ft.

Szociális helyiségek:

Fehér fekete öltöző ( utcai és munkaruha -külön)

szemelyzeti wc térben elzárt ajtóval ( nem harmonika ajtó, függöny, stb )

Munkaruha ellenőrzési napló.

Alkalmazott esetén:

-Tűz és érintésvédelem ( 50.000 ft)

- Munkahelyi kockázat becslés (15000 Ft)

-Képzési anyag ( 10.000 Ft)

Ha terveznél bele melegkonyhás büfét és egy fajta -ételbol napi 30 adagnál tobb készül akkor ételminta és adaghanyad kalkuláció; gyártmánylap is kell.

Résmentes szilárd mosható padozat, élvédők a bútorokon , polcokon teherbiras feltüntetése, nyitható ablakon szúnyogháló vagy kiluncs le és nem nyithato felirat.Elszívó csak annyi hogy hatekonyan szivja el a parat gőzt stb.Ketmedences mosogató amibe a legnagyobb használt edenyed is elfér, csepegtető, feliratozva a tárolás hekyei pl. tejes hűtő, húsos , készeteles, szárazáru raktár, stb.

A külön engedelyen ha ezt bázis telephelynek akarod és mennel rendezvenyre vagy kitelepülnel, akkor -külön jelezni kell.

Ha helyben fogyasztas is van, 5 fő felett kötelező a vendég wc 10 fő felett meg -külön női és ferfi es egyik srm leheta személyzeti. Ha helyben készíted a kajákat és leülős a hely akkor 5% áfával adod a nyugtát, ha nem akkor 27%-al.

Ha mosogatni kell az evoeszkozt tanyert poharat stb akkor külön fehér és fekete mosogató is kell. Ha eldobhatós akkor nem.

Arra számíts barmit is írtál a haccpbe vagy gondolsz kínálatnak a hely függvénye alapjan a nebih lehuzhatja a listádról és nen ad rá engedélyt. Ha idokozben estedbe jut valami ami akkor nem pl fagyi akkor arra újból bejekentes es szemle mellett engedélyeztetés és haccp módosítás is kell.

Ha megvan a -külön engedély akkor azzal mehetsz bejelentjezhetsz iparűzési adó alá önkormányzatnàl és egy vasarlok konyvevel a kezedben ( 590 ft nyomtatvány boltban ) és 3000 ft illeték mellett bejelentheted a nyitasi szándékot masnap megnyithatsz feltéve hogy van online pénztárgéped amit vehezsz újonnan egy telephelyest 120-150.000-ért változó telephekyre meg gpsest 175.000-ért vagy ugyanezt reszletre 85.000--től eetleg használtan 30-40.000 ért amit 25.000-ért atszemelyesitenek Neked.Ehhez a ptgreg nyomtatvanyon igenyelned kell egy azonosítót a Navtol.

Az önkormányzat ertesiti a vámot ha jövedéki engedelyes terméket is árulnál.Ha azzal kitelepülnél, akkor meg azt minden alkalommal be kell jekentened a nav felé. 200 méteres körzetben viszit nem lehet védett intézmény, mert akkor kimért italt nem árulhatsz.

A foci wb, zene, rádió tv, stb. artisjus jogdíj köteles.

A berendezest célszerű árveréseken ( Nav, vatera jofogas, stb) beszerezni töredék áron vagy bezárt üzletektől.

Beszállítókkal tárgyalni pl. italkereskedessel, nagyobb ital cégekkel utólagos elszámolással vagy bizományos áru, sorcsap stb kihelyezéssel.

Ha lehet torekedj a szallitoleveles szállításra 3-5 napos szamlazassal heti beszerzessel ha van hekyed letárolni. De a lenyeg a forgasi sebességednapokban kevesebb legyen mint a halasztott fizetés igy sokat javulhat a likviditasod és nem kell nagyon aruba fektetned -tökèt.

"- Munkahelyi kockázat becslés (15000 Ft)"

Kis pontosítás, munkahelyi kockázatértékelés a pontos neve és manapság 50 000 forint körül van ára. Ha ellenőrzés van és másnap be kell mutatni akkor 100 000 forint.