Mit csináljak, hogy nagyobb legyen a forgalma az éttermemnek?

Milyen helyen van, mennyi étterem van körülötte?

Mert nem mindegy, hogy egy irodaépület mellett vagytok és ebédidőben elsétálnak előttetek és beülnek máshová, vagy a csak közmunkások vetődnek néha arrafelé...

Árak milyenek a versenytársakhoz képest?

Ismertem éttermet, ami egy olcsó kifőzde helyén nyílt... kipróbáltam, finom volt a kaja, de a korábbi 700 Ft (főétel+desszert) helyett egy főételre fizettem 1300 Ft-ot... A régi törzsvendégek is elmaradoztak, mert ezt nem tudtuk hosszabb távon fizetni..

Alakíts ki neki valamilyen profilt. Vagy ha már van neki, akkor változtass, mert nyilván nem vendégcsalogató.

Ajánlok egy étterem "szakértőt", "kritikust", aki csak leírja a véleményét éttermekről. Olvasd el amiket ír. Pont tegnap olvastam ki ezt az oldalt. Nézd meg, hogy miket talál jónak és miket nem. A legtöbb ember ezeket értékeli.

Olvasd el, nagyon tanulságos és nagyon sokat segíthet.

Alulról kezd el és felfelé halajd. Kicsit össze van hányva, de a nagy kék betűk jelentik a cikk elejét.

[link]

Igazán finom ételek? Vagy legalább egy féle, ami csak rátok jellemző, amiért eljönnek akár messzebről is hozzátok.

Valami specialitás...

Hangulatos hely.

tisztaság.

Udvarias, kedves, segítőkész kiszolgálás.

Ehhez mért árak.

esetleg, ha jó illat terjeng a konyhában, és ezt valami diszkrét módon "ki lehet vezetni" az utcára, az megfoghat pár korgó gyomrút aki előtettek sétál el.

aztán ha az előbbiek rendben vannak, lehet ők is visszajárnak majd.

Amúgy meg ha komolyan érdekel, kérdezd meg a saját vendégeidet, mi az amit szeretnek bennetek, mi az amin viszont lehetne fejleszteni.

Ezt esetleg valami kis 3-5 pontos kérdőivszerűségen megcsinálhatod, cserébe kapnak egy somlóit desszertnek.

Kapsz egy remélhetőleg őszinte képet arról min kellene/lehetne javítanod.