Mi kell ahhoz, ha csak kiszállításra készítenék, hamburgert, sült krumplit, palacsintát? Az itthoni konyhát használhatom?

Magának a konhának ugyanúgy meg kell felelnie az előírásoknak, mint helyben fogyasztás esetén. Konkrétan a szabályozás nem ismeri az "otthon" fogalmát, tehát elvben kizárva sincs hogy ott készíthetsd, de 99% hogy az előírásoknak az otthoni konyhád nem felel meg.

Hát figyelj, még ha újépítésű is, nemhiszem, hogy meg tudod feleltetni. Külön hűtők, külön mosogatók, többfázisú ugye, stb, stb. De nézz utána, sok sikert.

És pl. biztosítva van, hogy a különböző alapanyagokat több, különböző hőmérsékletű hűtőhelyen (ez a gyakorlatban több hűtőszekrényt jelent) tárold? Biztosítva van, hogy a húsokat, zöldségeket és a tejtermékeket fizikailag elkülönülő munkaállomáson dolgozd fel? Van külön kicsomagoló hely, hogy a főzőtérbe már a kicsomagolt dolgokat kelljen csak bevinni? Le lehet úgy választani a főzőteret, hogy azon keresztül átmenő "forgalom" ne legyen?

Ha jól tudom fém vagy márvány asztaloknak kell lennie. Fa, műanyag nem lehet.