A vendéglátás területén az Európai országok mennyire veszik figyelembe a papírok meglétét?

Eddig a mostani a 3.ik EU ország ahol vendéglátásban dolgozok. Sorrendben Rotterdam, London, Bécs.

Nyugat-Európa egyes részein nem igazán van pl olyan hogy felszolgáló szakma, a felszolgálást sok helyen képzetlen egyetemisták csinálják, hogy legyen egy kis plusz bevételük. Ez alól kivételek a magasabb színvonalú helyek, de oda sem a papírt nézik, hanem a valós tudást, több éves tapasztalat kell.

Én pl Londonban nem is dolgoztam olyannal akinek meglett volna róla a papírja, ott mindenkit gyorstalpaló szerűen oktatnak a feladatára, akinek van tapasztalata az könnyen lehet team leader, shift manager. Én is nagyon sok embert "trainingeltem" mint Head Bartender anno.

Ausztriában már dolgoztam olyan osztrákkal akinek ez a végzettsége, de itt sem feltétlen kell papír, a tudást nézik. Egyébként itt Ausztriában nehezebb előrébb lépni, angliában nem ritka hogy a mosogatóból pár év alatt vezető lesz. Ami véleményem szerint sokszor sül el rosszul, mert adott esetben hiányzik mindenféle vezetői képesség, csak azért lépett előre az illető mert a nyelve közelebb került a főnökség seggéhez, vagy széttette a lábát egy kicsit. Nekem pl 1x így fölém tettek egy 20 éves lányt, akinek annyi volt az összes köze a szakmához hogy egy moziban popcornt árult. "Csodás" pár hetet töltöttünk el így, aztán a hely tulaja megtudta hogy a managerünk kezelgeti és kirúgta.

Szóval sokszor ennyi is elég hogy befuss..