Kik azok a föld kóstolók?

Földkóstolók. 1855-ben vezették be Magyarországon a telekkönyvi rendtartást. Ezt a rendtartást számos törvénycikk felülírta. A telekkönyv, mai nevén ingatlan-nyilvántartás számos adat mellett feltüntette és ma is feltünteti a mezőgazdasági rendeltetésű földek területre vetített tiszta jövedelmét. Terület egysége akkor a katasztrális hold volt, a jövedelem pedig aranykoronában volt mérhető. Igaz ugyan, hogy a földminőség, jövedelemtermelő képesség mérésére később több más módszert is kidolgoztak, mégis visszatértek a kataszeteri tiszta jövedelem mutatójához, az Aranykoronához. A földkóstolóknak nem csak a földméréshez kellett érteni, hanem más ismeretekre is szükségük volt, mert számos módszerrel osztályozták a földeket azok minősége, termőképessége, jellemzőik, a jelentős piacoktól való távolságuk, a szállítási lehetőségek figyelembe vételével. Egy adott ingatlan jövedelemtermelő képessége a tulajdonos vagyonának fokmérőjévé is vált. Minél több Aranykoronát mondhatott magáénak, annál többet értek a földjei. Számos tulajdonos tett is érte, hogy az ő vagyona „értékesebbé” váljon. Így esett meg, hogy nem csak a földet, hanem jó falatokat és szép leányokat is megkóstoltak a földkóstolók.