Milyen módszerrel tudnám felmérni hogy milyen állásokra keresnek embereket?

Azt szoktam csinálni hogy beírom a szakmákat a profession.hu ba és ahány szabad állás van akkor azt úgy veszem hogy annyi embert is keresnek a piacon az állásokra. De valami nem jó mert szoktam olvasni cikkeket hiányszakmákról, és nincs összhangban amit a cikkben írnak és amilyen szakembereket valóban keresnek a piacon. Mi lehet a probléma? Ez pl elég jó cikk: [link]

Itt azt írják a vendéglátásban kevesebb embert keresnek és gépészeket viszont inkább az építőiparban. De a profession.hu ra beírom hogy szakács akkor 1200 állást látok, ha viszont azt írom be hogy "viz gáz" akkor csak 78 at, ha azt hogy "épületgépész technikus" akkor 225 db dob be. Nincs összhangban a cikk és a valós állas lehetőségek, melyiknek higgyek? Szakács és épületgépész szakma között vacillálok melyik legyen, mindkettő érdekel.