Hogy működik a napi bejelentéses munkavállallás?

Egyik ismerősöm feketén dolgozott a vendéglátásban ételfutárként. Egyik nap viszont mentek ellenőrizni, és a főnöke kimagyarázta magát, hogy majd akkor napi bejelentés ésatöbbi. Havonta kb 5-6 szabadnapja van, van hogy a hétvégéket végig dolgozza, de állítólag csak hétköznap jelentik le. Mellékesen semmit nem tud a munkaszerződésről.12 óra melóra 6ezret kap, de 10 perc késésért képesek 2ezer mínusszal indítani a napját, de a késés is önhibáján kívül adódik. Az étterdm rajta kívül még vagy 6-7 embert figlalkoztat feketén évek óta. Ilyenkor mit kell csinálni, kihez lehet fordulni ez ügyben, és mik a dolgozók jogai még úgyis, ha tudják hogy feketén vannak? Köszönöm a segítséget.