Felsőfokú végzettségemet tüntessem fel az önéletrajzban, ha csak középfokú végzettséget kérnek?

Ne, mert azzal a lendülettel hajítják el az önéletrajzodat.

Sajna elég gyakran hallani, hogy az elutasítás indoka: nekünk "túlképzett".

Igen, de ha beírod, akkor esélyt sem kapsz arra, hogy személyes beszélgetés által jó benyomást kelts a munkáltatóban,a minek hatására esetleg mégis melletted dönt. Ha eljutsz addig, akkor már hangsúlyozhatod azt, hogy milyen kurzusokat végeztél el, amik hasznosíthatók a megpályázott állásnál.