A diszacharidok miért csak 1-4 illetve 1-2 szeneikkel tudnak kapcsolódni egymáshoz?

Elég sokféle kombináció kialakulhat (bár tényleg az 1-4 a leggyakoribb a biológiailag fontosabbak között).

"hogy van amikor mindkettő a glkiozidos hidroxilcsoportjával létesít kötést, de akkor mindkettő az első szenével létesíti a kötést (1-1) nem?"

Nem feltétlen, hiszen az egyik tag lehet fruktóz, és akkor 1-2 kötés jön létre a glikozidos hidroxilcsoportokkal (pont ilyen a szacharóz).

De egyébként van példa 1-1, sőt 1-3 és 1-6 kötésre is. (1-5-re nem találtam példát, ez valószínűleg azért lehet, mert a 6. szénatom általában nem a gyűrű tagja, így elég nehéz volna az 5.-hez kapcsolni a másik egységet.

[link]