Fehérjék szerkezete?

elsodleges: aminosavszekvencia, azaz h milyen sorrendben kapcsolodnak a kulonbozo aminosavak

masodlagos: a feherje konformacioja, azaz h hogyan allnak egymashoz kepest az aminosavak. lehet beta redozet, vagy alfa helix. (neten keress kepet)

harmadlagos: a kulonbozo masodlagos szerkezetu szakaszok valtakozasa. ha mindketto van benne valtakozva akkor globularis, azaz gombolyag szeru a feherje, ha pedig az egesz feherje vegigi csak helix vagy redozet konformacioju, akkor fibrillaris (azaz ilyen hosszu szal, pl a selyem)

negyedleges: nincs minden feherjenek. csak azoknak amik tobb peptidlancbol epulnek fel. a negyedleges szerkezet ezeknek az alegysegeknek az egymashoz viszonyitott szerkezete

globuláris : az enzimek globuláris fehérjék, mioglobin, hemoglobin

fibrilláris : keratin ( csak alfa-hélixet tartalmaz), a selymet alkotó fibroin ( csak béta-redőt), kollagén

Ha estleg kicsit utána akarsz olvasni:

[link]

A bevezetőjében jó le vannak írva a dolgok.

A szerzője a SOTE-n egyetemi tanár. Kellően olvasmányosan fogalmaz.