(Videó lent) A Leidenfrost effektus miért védi meg a többi sót, míg a nacl-t igen?

itt ilyenről szó sincs. A NaCl felrobbanását magyarázták a videóban úgy, hogy beburkol egy vízcseppet, ami elpárologva szétdobja az olvadt só keveréket.

A többi só esetében pontosan NEM alakul ki ez az effektus, a belsejében nem tud megmaradni vízcsepp, és így nem robban fel.

Az, hogy ez miért nem történik meg, a következőkkel magyarázható.

1, az olvadék hőmérséklete és fajhője (hőenergia tartalma)

2, az olvadék viszkozitása.

A NaCl (kóser só) olvadék elég viszkózus ahoz, hogy vízbe öntve képes legysen magába foglalni egy vízcseppet, míg a többi olvadék ezt nem teszi.

A második szükséges feltétele a jelenségnek, az olvadék hőtartalma, vagyis hogy felforralja a vizet belülről.

Ezután az olvadék külső felülete lehűl, és viszkózusabb lesz, "megszilárdul" és így zárt tér alakul ki.

Ebben, a befoglalt vízcsepp közben gőzzé válik és eredeti térfogatának 600* ra szeretne kiterjedni. ezért pukkan.

A jelenség az olvadék viszkozitásával és hőmérsékletével, hőtartalmával függ össze.

A Leidenfrost effektus minden olvadék felületén létrejön, de csak a sóolvadék olyan viszkózus , hogy magába tud foglalni egy vízcseppet.