Mitől ŐS az őstermelő?

Akkor mégse tudod, hogy mit jelent. :p

Az őstermelő nem azt jelenti, hogy öreg vagy, hanem hogy te vagy az első szem a láncban, ami veled gyakorlatilag be is zárul. Amit termelsz, azt "magadnak" termeled, és a helyszínen fel is használod. Ezért "ős", mert a termék "eredet" helyén történik a hasznosítás. (Vagy talán mert az önellátás "ősi" rendszer, nem tudom.)

Az egy más dolog, hogy hála a magyar történelemnek és jogi változásoknak, az önellátás egyre inkább háttérbe szorult, és a kistermelő a helyi szinten túl is piaci szereplővé léphetett elő. A mai "őstermelő" egy komplex jogi kategória, aránylag távol az eredeti koncepciótól.

Szerintem. (NINCS nyelvi bizonyíték mögöttem, nem tudom, a kifejezés megalkotója konkrétan mire gondolt, ezért, ha tévedek, kérlek korrigáljatok!)

"...hogy te vagy az első szem a láncban"

Igen, első, eredeti, ősi tulajdonosa, termelője vagy egy feldolgozatlan (mg-i) terméknek.

" Amit termelsz, azt "magadnak" termeled, és a helyszínen fel is használod"

Nem, nem feltétlenül. A termékeinek legnagyobb részét piacra, eladásra termeszti az őstermelő,

DE NEM vevője, feldolgozója, közvetítője, forgalmazója, kereskedője a termékeknek.