A termőtalaj pusztulása a Földön tényleg ilyen riasztó méreteket öltött? Vannak olyan régiók, ahol több termőtalaj képződik, mint ami elpusztul vagy károsodik?

A cikk, amiből az idézet van sok helyen megjelent, a forrását még nem találtam meg.

A cikkben szó van arról, hogy a mezőgazdasági termékek ásványi anyag tartalma hogyan csökkent 1975 és 2005 között. Ez szorosan összefügg a termőtalaj állapotával is. Ezt az elemzést a Gödöllői Agrártudományi Egyetem felmérése támasztotta alá, azt nem tudom, hogy pontosan milyen termékeket vizsgáltak meg.

Itt a cikk egyik változata, ahol a Gödöllői Agrártudományi Egyetemet megemlítik:

[link]

Itt van egy alaposnak tűnő cikk a témában:

[link]

Itt az összefoglalás a cikk végén:

Összefoglaló

A legfontosabb dolog, amit ki kell hangsúlyozni, hogy a zöldségek és gyümölcsök továbbra is tápanyagban a leggazdagabb élelmiszerek, ezért mindenki étrendjének szerves részei kell legyenek. Igaz, hogy a bizonyítékok szerint ezekben egy mérsékelt csökkenés ment végbe a tápanyagtartalom szempontjából, de az átlagfogyasztónak vélhetően ezzel nem kell foglalkoznia.

Mindemellett a tápanyagtartalom-csökkenés egy olyan trend, amelyre az illetékeseknek figyelniük kell, valamint meg kell próbálni visszafordítani azt. Ez jelentheti egyrészt a talajnak a megfelelő kezelését, másrészt pedig a növények nemesítését vagy genetikai módosítását a jobb íz és a tápanyagtartalom növelése érdekében. Jó példa erre az aranyrizs, amely az A-vitamin előállításához szükséges béta-karotint termeli.

Felhasznált és ajánlott irodalom

Steven Novella - Nutritional Content of a Produce

Steven Novella - Nutrient Density of Crops Over Time