Lehet úgy hőmérsékletet mérni, hogy megmérjük bizonyos mennyiségű víz hány perc alatt fagy meg?

Lehet, csak nem érdemes. Ha minden szükséges paramétert, szabályt ismersz, könnyen meghatározható az az algoritmus, amely a mért adatokból kiadja a környezet hőmérsékletét.

Nem lehet. Az, hogy mennyi idő alatt fagy meg a víz, nem csak a környezet hőmérsékletétől függ. Például kicsivel 0 fok alatti hőmérsékleten (-2-3 °C), szeles időben hamarabb fagy meg a víz, mint -4-5 °C-on, szélcsendes, napos időben.

Másodiknak: ebből nem az következik, hogy nem lehet, csak az, hogy szükséges tudni még a mérendő víz körüli levegő páratartalmát, a párolgó felület nagyságát, szélsebességet,tehát a hűtés mértékét.Igy korrekten számítható a hőelvonás, amit összevetve az eltelt idővel kapjuk az elvont hőmennyiséget, amiből már számítható hogy mennyi volt az induló hőmérséklet.