Miért csinálja ezt a fahéj?

A fahéj tulajdonképpen reszelt fakéreg, így nem tud folyadékokban feloldódni.

Tehát ha beleteszed mondjuk egy pohár tejbe, akkor a tej felszínén fog úszkálni. Amikor elkezded inni a tejet, és fogyni fog a folyadék mennyisége, a fahéj mennyisége "bennemarad" a csökkenő mennyiségű tejben. mikor kiittad a poharat egy kevés tej még marad benne, és a fahéj ebben a kis mennyiségű tejben marad (hiszen kiugrani nem tud belűle).