Melyik vitaminokat tudja előállítani az emberi szervezet?

Elvileg a vitamin definíciójához hozzátartozik, hogy a szervezet nem tudja maga a szükséges mennyiségben előállítani, és máshonnan kell felvennie. A vitaminok olyan elengedhetetlen anyagok, amiknek a termelési képességét a test elvesztette a törzsfejlődés során, mert ezek mindig bőségben kéznél voltak kész állapotban máshonnan.

Hogy a D vitaminokat miért hívják vitaminokat amikor ennek a definíciónak nem felelnek meg (a test elő tudja állítani szükség esetén koleszterolból a bőrt érő napfény segítségével) annak történeti oka van. A vitaminokat úgy kutatták hogy a hiányos táplálkozásból eredő betegségek forrásait próbálták elkülöníteni, és a D vitaminokra is igaz hogy ha a szervezet nem kap napfényt akkor a hiányában különböző betegségek mint az angolkór alakulhatnak ki. Így aztán maradt a besorolás, de ez az egyetlen vitamin amit nem kell táplálékból készen felvennie az embernek.

Azonkívül néhány vitamin esetében képes a szervezet közeli/félkész vegyületeket feldolgozni ha teljes állapotban nem áll rendelkezésre.