Mi történik a növényekkel, amikor elsárgulnak a télhez közeledvén? Hogyan megy végbe a folyamat?

Igen xantofillek, és más klorofillek adják a levél sárga színét, de ezek nyáron is ott vannak a levélben, csak a klorofillek zöld színe elnyomja a többi színanyag színét.

Tavasszal pedig új levelek nőnek a fákon ezekben új, klorofill tartalmú színtestek képződnek.

A színanyagok membránrendszerrel rendelkező színtestekben halmozódnak fel, és ezek a színtestek viszonylag kis energia ráfordítással visszabonthatók illetve átalakíthatók egy színanyagot nem tartalmazó "előszíntestté", ami később a színanyagok újra felhalmozódásával funkcióképes színtestté alakulhat.

De a tavasszal nem ez történik, hiszen nincsennek meg a régi levelek, amikben benne lenne az "előszíntest", hanem az új levelekben új színtestek keletkeznek (természetesen ehhez felhasználódnak az előző évben a levelekből visszabontott színanyagok is, de új anyagokat is felépít a növény).