Miből áll a boltokban kapható élesztőkocka?
Figyelt kérdés
Amit a kis sárga papírban találok, az 100% élesztőgomba, vagy valamilyen táptalajba oltott gombák összessége? A Wikipédián utanánéztem, de nem sok információt találok róla. A szakértők válaszait előre is köszönöm!2009. márc. 19. 16:53
1/4 anonim 
válasza:
válasza:Elméletileg csak Saccharomyces cerevisiae. Az angol wiki sem ír mást.
2/4 anonim válasza:
válasza:Ez élesztőgyártás alapanyagaként a répamelaszt, illetve nádmelaszt használják.
Ebben elszaporítják az élesztőt. Sütőélesztő gyáraink Saccharomyces cerevisiae élesztőtörzseket használnak.
Ezután tányéros szeparátorban szétválasztják az élesztőt a folyadék résztől. Ez olyan mint egy centrifuga.
Mivel a cukrot és a tápanyagokat kizabálták az élesztőgombák, és a maradék anyagok jelentős része a centrifugálás során a folyadékkal távozott: az élesztőkockában nagyrészt csak élesztő van, táptalaj nincs.
4/4 A kérdező kommentje:
Köszönöm szépen... egyébként imádom az enyhén cukros, langyos tejet élesztővel inni... borzalmasan hangzik, de nagyon finom (számomra).
2009. márc. 19. 23:09
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!