A szél miért növeli a párologtatást?

15:53 nagyon jól írja.

Talán én ketté bontanám:

1# a párolgás hajtó erje, hogy a levegőben kevesebb víz van mint amennyit elbírna.

Ha friss levegőt viszel a tömbfázisba, nem fog telítődni a levegő, a hajtóerő fennmarad. Pl a fazékról leveszed a fedőt.

Ez egy termodnamikai tényező.

2# a víz-folyadék határfelületen mikroszkópikusan történik egy anyagátadási folyamat. Elvileg a víz felület mikroszkópikus közelében mindíg van egy stagnáló légréteg, amin csak diffúzióval tud ártjutni a gőz.

Ha nő a levegő sebessége, le tud hántani néhányat ezekből a stagláló légrétegekből.

A turbulens áramlás és a felület növelése segíti az átadási folyamatot.

Ez egy kinetikai tényező.

3#

Még eszembe jutott egy harnadik tényező is, ami bizonyos helyzetekben szerepet játszhat.

Ugye a párolgás hatására lehül a folyadék, ez lassítja a párolgást.

Viszont a fent említett anyagátadással párhuzamosan zajlik egy hőátadás is, az anyagátadáshoz hasonlóan ennek is segít a turbulens(gyors) áramlás és a nagy felület.

Ez segít, hogy ne hüljön le a folyadék a levegőhöz képest.